Louis Roederer Champagne Brut Cristal 2013 Tipologia: Champagne Classificazione: Champagne AOC Vitigni: Pinot Noir 60%, Chardonnay 40%. Vinificazione ed Affinamento: prodotto con metodo classico o champenoise con rifermentazione in bottiglia ed affinamento per 6 anni  sui lieviti in cantina e 8 mesi in bottiglia dopo la sboccatura. Regione: Reims Abbinamento...

Champagne Brut Millesimé 2012 Charles Heidsieck Tipologia: Champagne Classificazione: Champagne AOC Vitigni: Pinot Noir 59% Chardonnay 41%. Vinificazione ed Affinamento: metodo Classico/Champenoise con rifermentazione in bottiglia.  Le uve provengono dai Cru di Le-Mesnil, Vertus ed Oger per lo Chardonnay e dai Cru di  Ay, Tauxières, Rilly, Verzy, Louvois,...

Champagne Bruno Paillard Blanc de Blancs Grand Cru Tipologia: Champagne Classificazione: Champagne AOC Vitigni:  Chardonnay 100%. Vinificazione ed Affinamento: metodo Classico/Champenoise con rifermentazione in bottiglia meno consistente rispetto ai classici champagne. Assemblaggio di 25 annate di vini riserva in una proporzione che può arrivare anche al 50%....

Champagne Bruno Paillard Cuvèe 72 Tipologia: Champagne Classificazione: Champagne AOC Vitigni:  Chardonnay 33%, Pinot Noir 45%, Pinot Meunier 22%. Vinificazione ed Affinamento: la Cuvée 72 (mesi) è il risultato della miscela dei tre vitigni (Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier) di oltre 30 annate differenti. Circa un...

Champagne Bruno Paillard Pas Dosé (D.Z.) Tipologia: Champagne Classificazione: Champagne AOC Vitigni:  Chardonnay 25%, Pinot Nero 25%, Pinot Meunier 50%. Vinificazione ed Affinamento: vinificazione separata per ogni varietà, con soffice pressatura delle uve. Fermenta in acciaio a temperatura controllata, segue una breve fermentazione prima dell'assemblaggio con aggiunta...

Laurent-Perrier Ultra Brut Nature  Tipologia: Champagne Classificazione: Champagne AOC Vitigni: Pinot Nero 45%, Chardonnay 55%. Vinificazione ed Affinamento: metodo Classico/Champenoise con rifermentazione in bottiglia. Rimane sui lieviti almeno 6 anni, la maison è precursore del "Pas Dosé". Regione: Reims e Cote de Bouzy (Francia) Abbinamento consigliato: crostacei, sushi,  primi ai frutti...

Colore Bibi Graetz 2018 Supertuscan Tipologia: Rosso Classificazione: IGT Toscana Vitigni: Colorino 33% Sangiovese 33%, Canaiolo 33%. Vinificazione ed Affinamento: fermentazione alcolica mediante lieviti indigeni in barriques. Affina in barriques francesi per 30 mesi e altri 2 anni in bottiglia. Regione: Toscana Abbinamento consigliato: selvaggina, bistecca...

Alteni di Brassica Gaja 2016 Tipologia: Bianco Classificazione: Langhe DOC Vitigni :Sauvignon 100% Vinificazione ed Affinamento: La fermentazione si svolge in piccoli botti di rovere francese, con affinamento per un periodo minimo di sei mesi Abbinamento consigliato: Astice, primi di pesce, antipasti di pesce, pesce...

Barbaresco Magnum Gaja 2018 Tipologia: Rosso Classificazione: Barbaresco DOCG Vitigni: Nebbiolo 100% Vinificazione ed Affinamento: soffice spremitura delle uve e macerazione di circa 3 settimane sulle bucce. Affinamento di 12 mesi in barriques e 12 in botte grande. Regione: Piemonte Abbinamento consigliato: selvaggina, formaggi...

Bolgheri Sassicaia 2014 - Tenuta San Guido Tipologia: Rosso Classificazione: Bolgheri Sassicaia DOC Vitigni: Cabernet Sauvignon 85%, Cabernet Franc 15%. Vinificazione ed Affinamento: fermenta in vasche d'acciaio con una macerazione che va dai 10-13 per il Cabernet Sauvignonai ai 12-15 giorni per il Cabernet...