"1865" Pinot Nero Metodo Classico 2016 Dosaggio Zero Tipologia: Spumante Metodo Classico Denominazione: Oltrepò Pavese DOCG Vitigni: Pinot Nero 100%  Vinificazione ed Affinamento: vino spumante prodotto secondo il metodo classico o champenoise, con fermentazione in acciaio e rifermentazione in bottiglia. Matura sui lieviti per almeno...

Etna Bianco "A Puddara" 2022 Tipologia: bianco Denominazione: Etna Bianco DOC Vitigni:Carricante 100%. Regione: Sicilia Vinificazione ed Affiname: fermenta in acciaio a temperatura controllata ed affina 9 mesi in botte di legno. Abbinamento consigliato: primi e secondi di pesce Gradazione: 12% Formato: 0,75 lt...

Schiopetto Amrità 2020 Friuli Bianco DOC Tipologia: bianco Classificazione: Friuli DOC Vitigni: friulano, chardonnay. Regione: Friuli Venezia Giulia Vinificazione ed Affinamento: uve raccolte manualmente, la fermentazione alcolica avviene in vasche d'acciaio a temperatura controllata, affina in acciaio e botti grandi per 9 mesi ed altri 6 mesi in bottiglia...

Lugana "Back To Silence" Ottella 2021 Tipologia: bianco Classificazione: Lugana DOC Vitigni: Turbiana (Trebbiano di Lugana) 100%. Regione: Lombardia Vinificazione ed Affinamento: soffice fermenta in acciaio con lieviti indigeni e macera sulle bucce per 3-4 settimane. Senza filtrazioni. Affina per 2-3 mesi in acciaio. Abbinamento: pesce affumicato, pizza,...

Poggio al Tesoro Toscana Rosato "Cassiopea" 2023 Tipologia: rosato Denominazione: Toscana Rosato IGT Vitigni: Cabernet Franc 70%, Merlot 30% Regione: Toscana Vinificazione ed Affinamento: pigiatura soffice e fermentazione alcolica in acciaio per circa 3 settimane. Affinamento sui lieviti in acciaio per alcuni mesi. Abbinamento...

Valpolicella Ripasso Superiore 2019 "Catullo"- Bertani Tipologia: Rosso fermo Classificazione: Valpolicella Ripasso DOC  Vitigni: Corvina Veronese 70%, Corvinone 20%, Rondinella 10%. Regione: Veneto Vinificazione ed Affinamento: seconda fermentazione nel mese di marzo, con rifermentazione sulle bucce dell’Amarone Classico. Maturazione in grandi botti di rovere francese...

Champagne "Fauve" Brut Nature Symbiose Tipologia: Champagne Classificazione: Champagne AOC Vitigni: Chardonnay 75%, Pinot Meunier 25%. Vinificazione ed Affinamento:  prodotto con Metodo Classico/Champenoise. Malolattica non svolta, rimane sui lieviti almeno 66 mesi. Regione: Champagne, Francia. Abbinamento consigliato: cucina giapponese, sushi e sashimi, tartare di pesce,...

Poggio Scalette "Il Carbonaione" 2020 Tipologia: Rosso Denominazione: Alta Valle della Greve IGT Vitigni: Sangiovese 100%. Vinificazione ed Affinamento: soffice pigiatura, fermentazione alcolica in serbatoi d'acciaio inox per 12 giorni circa. Affina per 14 mesi in tonneaux da 350 litri e altri 6 mesi in...

"L'Altro" Chardonnay 2022 Tipologia: Bianco Classificazione: Langhe DOC Vitigni: Chardonnay 95%, Sauvignon 5%. Vinificazione ed Affinamento: La fermentazione si svolge in acciaio e in piccola parte in barrique. Il vino affina in acciaio ed in barrique per un periodo di 5 mesi. Regione: Piemonte Abbinamento consigliato:...

Champagne Rosé Cuvée Philippe Gilbert "La Bonne Nouvelle"  Tipologia: Champagne Classificazione: Champagne AOC Vitigni: Pinot Noir 33%, Chardonnay 33%, Pinot Meunier 33%. Vinificazione ed Affinamento: metodo  classico con rifermentazione in bottiglia. Affina almeno 24 mesi sui lieviti. Regione: Champagne (Francia) Abbinamento consigliato: piatti di pesce, frutti di...