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Champagne Brut Origine – Mandois

Champagne Brut Origine – Mandois

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Mandois
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Jean Mandois nasce ad Epernay nel 1760 ed è il primo vignaiolo della famiglia: nel 1905 Auguste Mandois si trasferisce a Pierry, villaggio classificato 1er Cru, dove inizia a produrre un proprio champagne.namento gastronomico: Carni rosse, arrosti di carne, selvaggina, tonno, salumi e formaggi stagionati a pasta dura.

Temperatura di consumo: 18°-20°C

 

Champagne Brut Origine – Mandois

Jean Mandois nasce ad Epernay nel 1760 ed è il primo vignaiolo della famiglia: nel 1905 Auguste Mandois si trasferisce a Pierry, villaggio classificato 1er Cru, dove inizia a produrre un proprio champagne. La Maison è ora affidata a Claude Mandois il quale gestisce i 40 ettari della proprietà di cui 13 classificati Premier Cru e vitati nella maggior parte a Chardonnay. La maison produce circa 500.000 bottiglie e negli ultimi anni, sulla spinta del suo patron, sta perseguendo l’obiettivo della qualità, sia attraverso una selezione delle uve, ma soprattutto con la permanenza sui lieviti di almeno 30 mesi per il brut sans-année. Ogni cuvée, elaborata secondo la tradizione “champenoise” riflette un suo stile proprio che ben si adatta agli champagne “da garde”. Una chicca è rappresentata dal Brut Zero, uno champagne pas dosè per i veri amanti delle bollicine “non dosate” dove l’assemblage tra il Pinot Nero e lo Chardonnay è equilibratissimo.

Vitigno     40% Chardonnay, 30% Pinot Nero, 30% Pinot Meunier

Grado alcolico:  12%VOL

capacità            0,75 Litro

Perlage             Fine e persistente

Profumo      bouquet ricco di fragranza e intensità con pan brioche allo zenzero, fiori bianchi e susine fresche.

Sapore        dritto ed elegante ma piacevolmente opulento: cedro candito, caramello salato e caprifoglio.

Contiene Solfiti.

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