La Mattonara 2009 Amarone Classico Riserva Zymé
La Mattonara 2009 Amarone Classico Riserva Zymé
La Mattonara 2009 Amarone Classico Riserva Zymé
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Zýmé
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Amarone Classico della Valpolicella Riserva La Mattonara 2009  Zymé

Tipologia : Rosso fermo

Classificazione : DOCG Amarone della Valpolicella Classico

Vitigni : 40% Corvina, 30% Corvinone, 5% Croatina, 15% Rondinella, 10% Oseleta 

Regione : Veneto

Consumo ottimale: 2022/2033

Vinificazione ed Affinamento: le uve vengono appassite naturalmente per almeno 90 giorni, pigiate e fermentate lentamente spontaneamente in acciaio e cemento, pompate e follate e macerazione sulle bucce per più di 2 mesi Perfeziona Invecchiato in botti grandi di rovere di Slavonia per almeno 9 anni, poi in bottiglia minimo 12 mesi

Abbinamento :  ideale in abbinamento ad arrosti, carni in umido e formaggi stagionati

Gradazione : 16%

Formato : 0,75 lt

Servire a : 18/20 °C

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