Champagne Brut Millesimé 2012 Charles Heidsieck Tipologia: Champagne Classificazione: Champagne AOC Vitigni: Pinot Noir 59% Chardonnay 41%. Vinificazione ed Affinamento: metodo Classico/Champenoise con rifermentazione in bottiglia.  Le uve provengono dai Cru di Le-Mesnil, Vertus ed Oger per lo Chardonnay e dai Cru di  Ay, Tauxières, Rilly, Verzy, Louvois,...

Champagne Bruno Paillard Blanc de Blancs Grand Cru Tipologia: Champagne Classificazione: Champagne AOC Vitigni:  Chardonnay 100%. Vinificazione ed Affinamento: metodo Classico/Champenoise con rifermentazione in bottiglia meno consistente rispetto ai classici champagne. Assemblaggio di 25 annate di vini riserva in una proporzione che può arrivare anche al 50%....

Champagne Bruno Paillard Cuvèe 72 Tipologia: Champagne Classificazione: Champagne AOC Vitigni:  Chardonnay 33%, Pinot Noir 45%, Pinot Meunier 22%. Vinificazione ed Affinamento: la Cuvée 72 (mesi) è il risultato della miscela dei tre vitigni (Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier) di oltre 30 annate differenti. Circa un...

Champagne Bruno Paillard Pas Dosé (D.Z.) Tipologia: Champagne Classificazione: Champagne AOC Vitigni:  Chardonnay 25%, Pinot Nero 25%, Pinot Meunier 50%. Vinificazione ed Affinamento: vinificazione separata per ogni varietà, con soffice pressatura delle uve. Fermenta in acciaio a temperatura controllata, segue una breve fermentazione prima dell'assemblaggio con aggiunta...

Laurent-Perrier Ultra Brut Nature  Tipologia: Champagne Classificazione: Champagne AOC Vitigni: Pinot Nero 45%, Chardonnay 55%. Vinificazione ed Affinamento: metodo Classico/Champenoise con rifermentazione in bottiglia. Rimane sui lieviti almeno 6 anni, la maison è precursore del "Pas Dosé". Regione: Reims e Cote de Bouzy (Francia) Abbinamento consigliato: crostacei, sushi,  primi ai frutti...

Chateau d'Esclans Whispering Angel Rosé 2021 Tipologia: Rosé Denominazione: Cotes de Provence AOC Vitigni: Grenache, Cinsault, Syrah, Carignan, Vermentino. Affinamento: pressatura soffice pressatura delle uve, fermentazione alcolica in serbatoi d'acciaio inox a temperatura controllata, durante i quali viene condotto il "battonage" due volte alla settimana. Affina 2-3 mesi...

Carruades de Lafite 2019  Barons de Rothschild Tipologia: rosso Denominazione: Pauillac AOC Vitigni: Cabernet Sauvignon 68%, Merlot 27%, Cabernet Franc 5% . Regione: Bordeaux, Francia. Vinificazione ed Affinamento: raccolta manuale delle uve, fermenta in legno ed acciaio inox a temperatura controllata. Affina per l'80% in botti...

Barons de Rothschild (Lafite) Château d'Aussières 2018  Tipologia: rosso Denominazione: AOC Corbières Vitigni: Syrah 76%, Mourvèdre 24%. Regione: Bordeaux, Francia. Vinificazione ed Affinamento: raccolta manuale delle uve dalle migliori parcelle,  il 40% del vino fermenta in botti di rovere per circa 15 mesi il restante in...

Magnum "Belle Epoque" 2012 Champagne Brut Perrier-jouët Tipologia : Champagne Classificazione: Champagne AOC Vitigni : chardonnay 50%, pinot noir 45%, pinot meunier 5% Vinificazione ed Affinamento: prodotto con metodo classico o champenoise come per tutti gli champagne sostanzialmente affronta due fasi:  rifermentazione in bottiglia ed affinamento...

Champagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru Cuvée de Réserve Pierre Péters Tipologia: Champagne Classificazione: Champagne AOC Vitigni:  Chardonnay 100%. Vinificazione ed Affinamento: metodo Classico/Champenoise con rifermentazione in bottiglia. Fermenta in contenitori di acciaio ed affina sui lieviti per almeno 2 anni. Regione: Côte des Blancs (Francia) Abbinamento...