Valpolicella Classico DOC 2022 Speri
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Speri Ripasso Classico Superiore DOC 2021

Tipologia: Rosso

Classificazione: Valpolicella DOC

Vitigni: Corvina veronese 70%, Rondinella 20%, Molinara e altre varietà di zona10%.

Vinificazione ed Affinamento: fermenta in acciaio a temperatura controllata, a febbraio rifermenta sulle vinacce dell'Amarone, come da disciplinare del Ripasso.  La fermentazione malolattica si svolge in cemento vetrificato. Affina per 12 mesi in botti di legno da 20 hl. 

Regione: Veneto

Abbinamento consigliato: primi al sugo di carne, formaggi stagionati ed erborinati, carne grigliata, carne arrosto.

Gradazione: 13,5%

Formato: 0,75 lt

Servire a: 16/18 °C

Anno: 2021

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