Ornellaia 2019 Il Vigore - Bolgheri Superiore
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Ornellaia Il Vigore 2019

Tipologia: Rosso

Classificazione: Bolgheri DOC Superiore

Vitigni: cabernet sauvignon 62%, merlot 31%, petit verdot 4%, cabernet franc 3%.

Vinificazione ed Affinamento: raccolta a mano e grappoli selezionati prima e dopo la diraspatura e sottoposti a soffice pigiatura. Vinificazione separata per ogni parcella, la fermentazione alcolica in contenitori di acciaio e di cemento a temperatura controllata, segue per circa 2 settimane una macerazione sulle bucce. Fermentazione malolattica in barrique di rovere nuove per il 70%  e di secondo passaggio per il rimanente.  Trascorso  un anno viene effettuato l'assemblaggio, seguono altri 6 mesi di barrique ed infina rimane in bottiglia per un altro anno.

 

Regione: Toscana

Abbinamento consigliato: selvaggina, carne rossa in umido, pasta al sugo di carne. 

Gradazione: 14,5%

Formato: 0,75 lt

Servire a: 18/20 °C

Anno: 2019

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