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Casaloste Don VincEnzo 2016  Chianti (BIO)
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Casaloste
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Don VincEnzo 2016 Panzano in Chianti Casaloste

Tipologia: rosso fermo

Classificazione: Chianti Classico DOCG

Vitigni: Sangiovese 100%

Regione: Toscana

Vinificazione ed Affinamento: vinifica in acciaio con lieviti indigeni, fermentazione malolattica svolta in barrique di Allier a temperatura controllata. Affina per circa 24 mesi in barrique di Allier (in parte nuove) e per altri 18 mesi in rovere da 35hl. Matura ancora altri 12 mesi in bottiglia prima di essere messo in commercio.

Abbinamento consigliato: primi di carne e di terra, formaggi stagionati, secondi di carne elaborati (cinghiale).

Gradazione: 15%

Formato: 0,75 lt

Servire a: 18/20 °C

Anno: 2016

Produzione: 3300 bottiglie

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