Benedè Catarratto DOC Sicilia BIO
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ALESSANDRO DI CAMPOREALE
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Sicilia Catarratto Benedè 2018 DOC

Tipologia: bianco Bio

Denominazione: Sicilia DOC

Vitigni: Catarratto 100%

Regione: Sicilia

Vinificazione ed Affinamento: vendemmia manuale nella seconda decade di agosto, con selezione dei grappoli, soffice pigiatura, fermentazione alcolica in acciaio a basse temperature per circa due settimane. Affina 6 mesi in acciaio sulle fecce fini ed ulteriori 2 mesi in bottiglia a temperatura controllata (18 °C).

Abbinamento consigliato: gamberoni e scampi grigliati, antipasti primi e secondi di pesce.

Consumo ottimale: 2022-2025

Gradazione: 13%

Formato: 0,75 lt

Servire a: 10/12 °C

Anno: 2021

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