Cecilia di Baone 2018 Cabernet Riserva Il Filò Delle Vigne Tipologia: Rosso Classificazione: Colli Euganei DOC Vitigni: Cabernet Sauvignon 50%, Cabernet Franc 50%. Vinificazione ed Affinamento: 20 giorni circa di fermentazione e macerazione in cemento vetrificato e in acciaio inox (max 30°). Affina per 2 anni...

L'Ermite 2011 - Ermitage Rouge Michel Chapoutier Tipologia: Rosso Classificazione: Hermitage AOC Vitigni: Syrah100% Regione: Cotes du Rhone (Francia) Vinificazione ed Affinamento: le uve diraspate fermentano in vasche di cemento. Fermentazione di circa un mese per ottenere tannini morbidi e stabili, necessari per una conservazione lunghissima  del vino. Per...

Le Pavillon 2012 - Ermitage Rouge Michel Chapoutier Tipologia: Rosso Classificazione: Hermitage AOC Vitigni: Syrah100% Regione: Cotes du Rhone (Francia) Vinificazione ed Affinamento: le uve diraspate fermentano in vasche di cemento. Da uno a due calpestii giornalieri, la temperatura di fermentazione non supera i 32°C. Macera per...

Le Méal 2011 - Ermitage Rouge Michel Chapoutier Tipologia: Rosso Classificazione: Hermitage AOC Vitigni: Syrah100% Regione: Cotes du Rhone (Francia) Vinificazione ed Affinamento: vinificazione in piccolo tino di cemento. La  macerazione ad alta temperatura fa si che si abbiano tannini morbidi e stabili, necessari per una conservazione lunghissima  del...

Monsupello Junior 2021   Tipologia: rosso Denominazione: Provincia di Pavia IGT Vitigni: Pinot Nero 100%. Vinificazione ed Affinamento: premacerazione a freddo e fermentazione alcolica. Trascorsi 10 giorni si estrae il vino fiore che  svolge la fermentazione malolattica, dopo qualche mese di affinamento in acciaio viene imbottigliato. Regione: Lombardia...

Château Batailley 2017 Pauillac  Tipologia: rosso Classificazione: Appelation  Pauillac Controlée (Grand Cru Classè)Vitigni: Cabernet-sauvignon 70%, Merlot 25%, Cabernet franc 3%, Petit verdot 2%. Regione: Bordeaux Médoc, Francia.Vinificazione ed Affinamento: la fermentazione alcolica e malolattica avviene in tini di acciaio inox a temperatura controllata, anche quest'ultima parzialmente svolta...

La Trinité Saint-Emilion 2018  Tipologia: rosso Classificazione: Saint-Emilion Vitigni: Merlot 70%, Cabernet-Franc 20%, 10% di Cabernet Sauvignon e Petit Verdot. Regione: Bordeaux, Francia Vinificazione ed Affinamento: fermentazione in vasche di acciaio, poi, il vino svolge la fermentazione malolattica. L'85% del vino viene fatto maturare per 6 mesi in serbatoi...

Pomerol 2018 Château du Domaine de l'Eglise Tipologia: rosso Classificazione: PomerolVitigni: Merlot 95%, Cabernet Franc 5%.Regione: Bordeaux, Francia.Vinificazione ed Affinamento: matura per 18 mesi in barriques francesi nuove(60%).Abbinamento: carni di manzo e di suino, arrosto, selvaggina.Gradazione: 14,5%Produzione: 36.000 bottiglie.Formato: 0,75 ltServire a: 16/18 °C...

Madiran Château Montus 2016 Il Pétrus del sud-ovest Tipologia: rosso Classificazione: AOP Mediran Vitigni: Tannat 80%, Cabernet Sauvignon 20%. Regione: Sud-Ovest Francia. Vinificazione ed Affinamento: macerazione da 3 a 6 settimane, fermentazione alcoolica a 28 gradi, fermentazione malolattica in legno. Matura sui lieviti per un anno circa in botti...

Clos Du Roi pole 2018 Mercury premier Cru Chateau de Chamirey Tipologia: rosso Classificazione: AOC Mercurey Premier Cru Vitigni: Pinot Noir 100%. Regione: Bourgogne (Château de Chamirey), Francia. Vinificazione ed Affinamento: vendemmia manuale, macerato a freddo per circa una settimana, il mosto, passa alla fase di fermentazione. Il...