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| Nome | Tenuta San Guido Guidalberto 2018 |
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione |
IGT Toscano o Toscana
|
| Anno |
2019 |
| Formato | 0,75 l Standard |
| Nazione |
Italia
|
| Regione | Toscana |
| Vitigni | 60% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot |
| Ubicazione | Bolgheri Castagneto Carducci (LI) |
| Clima | Altitudine: 100-300 m. s.l.m. Esposizione: Sud / Sud-Ovest. |
| Composizione del terreno | I terreni su cui insistono i vigneti hanno caratteristiche morfologiche varie e composite con forte presenza di zone calcaree ricche di galestro e di sassi e parzialmente argillosi. |
| Sistema di allevamento | Cordone speronato |
| N. piante per ettaro | 6250 |
| Vendemmia | La vendemmia, rigorosamente a mano, è iniziata con i Merlot a fine Agosto e proseguendo poi da da Settembre con il Cabernet Sauvignon. |
| Temperatura di fermentazione | 26-28 °C |
| Vinificazione | Cernita e accurata selezione a mano dei grappoli e acini, mediante tavolo di cernita. Soffice pressatura e diraspatura dei grappoli per evitare la rottura degli acini e cessione eccessiva di tannini. Fermentazione alcolica in tini di acciaio inox a temperatura controllata mantenuta intorno a 26-28°C, senza alcuna aggiunta di lieviti esterni. Le macerazioni di questa annata sono state di circa 12-15 gg per le uve di Merlot e di 10-13 gg per le uve di Cabernet Sauvignon, così da limitare l’eccessiva cessione tannica in un’annata certamente non povera di antociani. Frequenti rimontaggi e délestages hanno consentito di ricavare una maggiore espressione aromatica dei mosti. |
| Affinamento | Anche la fermentazione malolattica, iniziata ai primi di Novembre, è stata completamente svolta in tini di acciaio, al termine della quale i mosti sono stati messi in barrique per l’affinamento. Al completamento della fermentazione malolattica il vino è stato posto in barrique di rovere francese, e in piccola parte di legni americani, per un periodo di 15 mesi. |
| Grado alcolico |
13,00% in volume |
Rubino dal cromatismo splendente.
Naso da "tombeur de femmes", ammaliante nei ricordi di frutti selvatici e spezie fini a profusione, macchia marina, moka e noce moscata. In bocca è pura espressione di un grande millesimo, che in qualche modo fa pregustare ciò che il pubblico si aspetta il prossimo anno con la presentazione del fratello maggiore Sassicaia.
Tannini raffinati e dolcissimi, compattezza disciolta di acidità e sapida mineralità, e un finale che è completo, complesso e raffinato.
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