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CARATTERISTICHE
| Denominazione | Guado al Tasso Matarocchio 2016 MATAROCCHIO | |||||||||||
| Annata | 2016 | |||||||||||
| Vitigni | 100% Cabernet Franc | |||||||||||
| Regione | Toscana | |||||||||||
| Gradazione | 14.5% | |||||||||||
| Formato | Bottiglia 75cl | |||||||||||
| Temp. servizio | 18°-20°C | |||||||||||
| Descrizione |
Le uve sono state raccolte a mano e, dopo un’accurata cernita chicco per chicco, è stata eseguita una soffice pigiatura ed una pre-macerazione a freddo, alla quale ha fatto seguito l’avvio della fermentazione alcolica. Il vino è stato poi trasferito in barriques nuove di rovere francese, dove ha completato la fermentazione malolattica ed ha maturato per ulteriori 18 mesi. Al termine dell’affinamento e dopo accurati assaggi, le migliori barriques sono state selezionate ed unite per creare Matarocchio. Il vino ha poi riposato per i successivi 12 mesi in bottiglia prima dell’uscita sul mercato.
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97/100 SPEDIZIONE
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