Ciliegiolo di Narni IGT Brecciaro 2020
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Ciliegiolo di Narni IGT Brecciaro 2020

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Bussoletti
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Brecciaro 2020 Ciliegiolo di Narni IGT Bussoletti

Tipologia: Rosso

Classificazione: Umbria IGT

Vitigni: Ciliegiolo 100%

Vinificazione ed Affinamento: fermentazione in contenitori d’acciai inox, macerazione sulle bucce per 14 giorni. Affina finale per 18 mesi in barrique, e poi 12 mesi in bottiglia

Le uve sono vendemmiate manualmente in cassette da 20 kg. La fermentazione è spontanea e dura circa 6-10 giorni. Dopo la svinatura il Brecciaro per il 70% affina in acciaio inox sui suoi depositi fini per circa 12 mesi; il restante 30% affina in botte grande di rovere francese da 25 hl per 9/12 mesi. Dopo l’imbottigliamento il Brecciaro rimane nelle nostre cantine per altri 6/7 mesi

Regione: Umbria

Abbinamento consigliato: formaggi media stagionatura, carni bianche, risotti, salumi.

Gradazione: 13%

Formato: 0,75 lt

Servire a: 18/20 °C

Anno: 2020

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