Anselmi Capitel Foscarino 2021
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Anselmi Capitel Foscarino 2021

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ANSELMI
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Capitel Foscarino Anselmi 2021

Tipologia: Bianco

Classificazione: Veneto IGT

Vitigni: Garganega 90%, Chardonnay 10%.

Vinificazione ed Affinamento: accurata vendemmia manuale con selezione dei grappoli in due fasi pre-maturazione (inizi di settembre) per la giusta acidità e post-maturazione (ottobre) per intensità ed aromaticità. Le uve diraspate vengono brevemente macerate a freddo e pressate delicatamente. Fermenta in acciaio a temperatura costante(16°C). Matura sui propri lieviti in acciaio per 6 mesi e altri 6 mesi in bottiglia. 

Abbinamento consigliato: antipasti di pesce, pesce grigliato, crostacei, zuppe di pesce, primi e secondi di pesce.

Gradazione: 13,5%

Formato: 0,75 lt

Servire a: 8/10 °C

Anno: 2021

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