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TENUTE FALEZZA AMARONE DELLA VALPOLICELLA 2016

TENUTE FALEZZA AMARONE DELLA VALPOLICELLA 2016

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TENUTA FALEZZA
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È il Re dei Vini veronesi e non solo. Si raccolgono solo i grappoli migliori messi ad appassire su graticci fino a gennaio. L'elevazione in legno di cui solo una piccola parte nuovo, è ideale per portare questo pregiato vino a giusta maturazione. Per l'affinamento riteniamo obbligatoria la sosta in bottiglia. Eccellente subito, ha una durata che può superare i 10-15 anni senza sminuire le sue qualità.

 

Vitigni: Corvina 50% - Rondinella 25% - Corvinone 20% - Oseleta 5%

Colore: rosso rubino carico con piacevole unghia aranciata per l'invecchiamento

Gusto: morbido, gustosissimo, lungo, armonico, lascia la bocca pulita e gradevolmente soddisfatta

Profumo: richiama l'uva appassita, la frutta sotto spirito e, con la speziatura piacevolissima, è molto accattivante

Abbinamenti: secondi robusti, di carne e selvaggina da piuma e pelo, formaggi stravecchi e piccanti. Si consiglia di sorseggiarlo in buona compagnia, fuori dal pasto, tra i lieti conversari, sarà una gradita sorpresa

Consigli: servire a temperatura ambiente, in ampi bicchieri di cristallo

Potenziale: 15/20 anni

Vinificazione:

- appassimento: 90 giorni

- fermentazione: 30 giorni

- affinamento in botti di Rovere francese: 30 mesi, 70% in botti grandi (2500 litri), 30% in Barrique (225 litri)

- affinamento in bottiglia: 8 mesi

Residuo zuccherino: 7,5 gr./lt.

Grado alcolico: 16,00% Vol.

Acidità totale: 5,6 gr./lt.

Estratto: 35 gr./lt.

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