Louis Roederer Rose  2014 Champagne

Louis Roederer Rose 2014 Champagne

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LOUIS ROEDERER
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Formato : 0,75L
Appellation : Champagne
Millesime : 2014
Classification : Premier & Grand Cru
Dosage : Brut (6 à 12 g/L)

Louis Roederer Rosé 2013 è un guazzabuglio di Premier Cru e di Grand Cru con un 62 percento di Pinot Noir e 38 percento di Chardonnay dei quali il 15 percento approssimativamente dei vini sono stati vinificati su legno in botti di rovere.

La Casa Louis Roederer utilizza il metodo di "la saignée" che consiste in lasciare macerare durante 5 a 8 giorni i grani e fermare questa stessa macerazione quando il colore raggiunge il suo stato ottimo secondo i criteri della Casa ed in questione del Chef dello Spumante. Una vera alchimia degna delle più grandi virtù.

Questa vanga è maturata allora per 4 anni su avvolgi.

Il colore è di un delicato rosato con riflessi, leggermente azzurrati.

Le bolle sono fini ed il buqué è intrecciato con fragranze di fiori zuccherate come i gigli o di madreselva, di pezzi di frutti rossi leggermente aciduli come il ribes o le fragole silvestri e di gusci citrici come il mandarino di Busto o il limone di Mento.

In bocca:  sensazione croccante e molto maturo di Pinots Noirs scelti al Sud di Cumières, classificato Premier Cru, rialzati per i Chardonnays che sono stati anche scelti, esposti al Nord di Chaouilly, classificato Grand Cru.

Una sinfonia di eccellenze per essere apprezzato ai paraggi da 10 a 12°C con un astice o con un'aragosta arrosta, o con pesci in salsa come la lota in zafferano o il rombo con conchiglie Saint-Jacques su un vassoio di cipolla lunga.

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