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TIGNANELLO 2017

TIGNANELLO 2017

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Tignanello
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La 2017 sarà ricordata come un’annata inconsueta nel suo decorso. L’inverno, caratterizzato solo nel mese di gennaio da un clima tendenzialmente freddo, è proseguito con temperature miti favorendo l’anticipo del germogliamento della vite. L’improvviso ritorno di freddo di fine aprile ha generato un lieve calo della produzione.

 

Vinificazione

L’andamento climatico della vendemmia 2017 ha richiesto un’elevata attenzione sia in vigneto durante leoperazioni vendemmiali, sia in cantina all’arrivo delle uve, dove la cernita e le prime lavorazioni sono statefondamentali per raggiungere un risultato finale ottimale. Durante il processo di fermentazione in serbatoitroncoconici, i mosti sono stati macerati con attenzione estrema al mantenimento dei profumi, all’estrazione delcolore e alla gestione della dolcezza ed eleganza dei tannini. La svinatura è avvenuta solo dopo attente e giornalieredegustazioni. Una volta separate le bucce dal vino, è stata avviata la fermentazione malolattica in barrique, peresaltare la finezza e la complessità degli aromi. Il processo di affinamento è avvenuto in fusti di rovere francese eungherese, in parte nuovi e in parte di secondo passaggio, per un periodo complessivo di circa 14-16 mesi; dopoun primo periodo di affinamento in lotti separati, questi sono stati assemblati per completare l’evoluzione in legno.Il vino, prodotto prevalentemente con uve di Sangiovese e una piccola parte di Cabernet Sauvignon e CabernetFranc, ha affinato per ulteriori 12 mesi in bottiglia prima di essere presentato sul mercato.

Dati Storici

Tignanello è prodotto esclusivamente dall'omonimo vigneto che si trova presso Tenuta Tignanello su un terreno di57 ettari esposto a sud-ovest, di origine calcarea con elementi tufacei, ad un'altezza tra i 350 e i 400 metri s.l.m.. Èstato il primo Sangiovese ad essere affinato in barrique, il primo vino rosso moderno assemblato con varietà nontradizionali, quali il Cabernet, e tra i primi vini rossi nel Chianti a non usare uve bianche. Tignanello, in origine"Chianti Classico Riserva vigneto Tignanello" è stato vinificato per la prima volta da un unico vigneto con l'annata1970, quando conteneva il 20% di Canaiolo e il 5% di Trebbiano e Malvasia, ed era affinato in piccole botti dirovere. Con l'annata 1971 è diventato vino da tavola di Toscana, è stato chiamato Tignanello e con l'annata 1975le uve bianche sono state totalmente eliminate. Dal 1982 la composizione è rimasta invariata. Tignanello vieneprodotto soltanto nelle annate migliori; non è stato prodotto nel 1972, 1973,1974, 1976, 1984, 1992 e 2002.

Note Degustative

Di colore rosso rubino intenso, Tignanello 2017 colpisce al naso per la sua complessità. Note di frutta rossamatura come ciliegia sotto spirito, amarena, lampone e prugna si alternano a delicati sentori speziati di chiodo digarofano e liquirizia; dolci sensazioni balsamiche di menta e cioccolato completano il complesso bouquet. Al palatoè ricco, avvolgente e vibrante con tannini morbidi e vellutati. Lungo il finale e persistente il retrogusto, doveritornano le note percepite al naso

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